- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
16,50 per fles
Het huis Alvear staat bekend om zijn zoete Pedro Ximénez-wijnen, maar met de 3 Miradas Sierra de Montilla laat het domein een totaal andere kant zien. Deze wijn wordt gemaakt van Pedro Ximénez-druiven uit hooggelegen wijngaarden, maar dan in een droge stijl.
De wijn rijpt deels op amforen en oude vaten, wat hem een uitgesproken mineraal karakter geeft. In de geur vind je citrus, amandel en een vleugje kruidigheid. De smaak is fris, droog en elegant, met levendige zuren en een subtiele ziltheid. Een moderne interpretatie van Montilla die duidelijk maakt dat Pedro Ximénez veel meer kan zijn dan alleen zoet.
Waarom bij Vindict?
Bij Vindict zoeken we wijnen die verrassen. Deze 3 Miradas is een zeldzame droge PX die liefhebbers laat kennismaken met een compleet nieuwe kant van Andalusië – puur, fris en origineel.
Bleekgeel van kleur. Geuren van citrus, amandel en lichte kruidigheid. Fris en droog van smaak, mineraal en levendig, met een elegante afdronk.
Heerlijk bij gegrilde vis, ceviche, tapas of gerechten met zeevruchten. Serveer goed gekoeld voor optimale frisheid.
Nu drinken en houdbaar tot circa 4 jaar na oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Montilla-Moriles |
| Producent | Alvear |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Pedro Ximénez |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Oud en eerbiedwaardig, zo mag je familiebedrijf Alvear, opgericht in 1729, wel noemen. Deze bodega ligt in Zuid-Spanje, in de DO Montilla-Moriles, dicht bij sherrygebied Jerez. Vanwege de lange, hete en droge zomers staan de druiven op de hellingen van de bergrug Montilla y Moriles aangeplant, zodat ze ’s nachts verkoeling krijgen.
De sterdruif van Alvear is pedro ximénez. Die kan goed tegen de hitte en is gewend aan de zeer arme, kalkrijke bodems die typisch zijn voor dit gebied. Van deze suikerrijke druif maakt Alvear hetzelfde type wijn als in Jerez, zowel droog als zoet.
De zoete wijn, PX, wordt van gedroogde druiven gemaakt, en heeft een intense, diepe smaak. De droge wijnen krijgen een jarenlange rijping in oude vaten. Tijdens die periode worden jongere en oudere wijnen steeds met elkaar gemengd. Een deel van de wijnen ontwikkelt zich onder een beschermend laagje gist (het type fino), een deel oxideert (oloroso) en een deel maakt het allebei mee (amontillado). Zo ontstaat een serie heel bijzondere, complexe en uitgesproken wijnen.
In Jerez maken ze de droge wijnen van de druif palomino fino. Omdat Alvear pedro ximénez gebruikt, zijn hun wijnen voller en ronder van smaak. Erg lekker en absolute aanraders!
